Kort svar: frystorkad frukt är lätt, krispig och behåller form och färg. Lufttorkad frukt är tätare och segare. Välj frystorkad till toppings, inblandningar och allt som ska förbli krispigt, och lufttorkad till smaksättning och användning som ingrediens där konsistensen betyder mindre.
Senast uppdaterad: 28 oktober 2026
Hur fungerar frystorkning?
Frukten fryses först. Därefter avlägsnas vattnet som ånga i vakuum, utan att frukten tinar. Eftersom strukturen förblir intakt behåller frukten form, färg och smak och blir mycket lätt och krispig.
Hur fungerar lufttorkning?
Varm luft för bort vattnet ur frukten. Frukten krymper, blir tätare och segare, och färgen blir oftast mörkare. Det är en enklare och ofta billigare process.
Frystorkad och lufttorkad i korthet
- Konsistens: frystorkad är lätt och krispig; lufttorkad är fastare och segare.
- Form och färg: frystorkad behåller båda väl; lufttorkad krymper och mörknar.
- Vikt: frystorkad är mycket lätt i förhållande till volymen.
- Bäst för: frystorkad passar till toppings, müsli, flingor, bars, desserter och chokladöverdrag; lufttorkad till användning som ingrediens och smaksättare.
Vad ska ni välja till er produkt?
- Krispiga fruktbitar i müsli, flingor eller bars: frystorkad.
- Dekoration av tårtor, desserter och glass: frystorkade skivor, små bitar eller hela frukter.
- Naturlig färg och smak i smoothies och pulverblandningar: fruktpulver.
- Citrussmak i konfektyr och strössel: malda citrusfrukter inklusive skalet.
Vad levererar vi?
Största delen av vårt sortiment är frystorkat: hela frukter, skivor, små bitar, bitar och pulver. Våra fruktprodukter är 100 % frukt, utan tillsatt socker och utan tillsatser. Vårt citron- och apelsingranulat samt -pulver är annorlunda: de tillverkas av hela spanska frukter inklusive skalet, lufttorkade och malda. På varje produktsida anges vilken process som används.
Se hela sortimentet i produktkatalogen, eller bläddra bland fruktpulver och fruktskivor.
Vanliga frågor
Är frystorkad frukt bara frukt?
Vår frystorkade frukt är 100 % frukt. Den innehåller inget tillsatt socker, inga tillsatser och inga fyllnadsmedel, bara de sockerarter som förekommer naturligt i frukten.
Förändrar frystorkning smaken?
Frystorkning bevarar fruktens smak väl. Eftersom vattnet är borta är smaken mer koncentrerad.
Kan jag beställa ett prov först?
Ja. Registrerade företagskunder kan beställa ett litet prov per frukt och beställning, för att testa konsistens och smak innan ni köper större mängder.
Om BULK and Tasty
BULK and Tasty levererar frystorkad frukt till livsmedels- och dryckesföretag i hela EU, från 1 kg. BULK and Tasty är moderbolagets egna märke, en IFS-certifierad tillverkare med säte i Slovakien, och butiken drivs av Food for Taste s.r.o. i Bratislava. Registrera er med ert EU-momsnummer för att se priser, eller kontakta oss med er fråga.
0 kommentarer