Réponse courte : utilisez de petits morceaux ou des dés pour le muesli, les céréales et les barres, des tranches et des fruits entiers pour les toppings, la décoration et l'enrobage de chocolat, et de la poudre pour les smoothies, les mélanges et la couleur naturelle.
Dernière mise à jour : 28 octobre 2026
Choix rapide selon l'application
- Muesli, granola et céréales : les petits morceaux ou dés se mélangent uniformément et descendent moins facilement au fond que les gros morceaux. Exemples : dés de fraise, morceaux de fraise, morceaux de framboise (0-6 mm), morceaux de banane (5x5 mm), morceaux de myrtille.
- Barres de céréales et boulangerie : petits morceaux comme inclusions de fruits.
- Toppings sur gâteaux, desserts, yaourt et glaces : tranches, morceaux ou fruits entiers pour une finition visible et croquante.
- Enrobage de chocolat : framboises, fraises, cassis, myrtilles ou griottes entières.
- Snacks : fruits entiers, tranches et gros morceaux, par exemple tranches de fraise, morceaux de mangue ou d'ananas.
- Smoothies, mélanges en poudre, desserts et coloration naturelle : poudres de fruits comme la fraise, la framboise, la myrtille sauvage, le fruit du dragon ou la betterave.
- Confiserie et toppings aux agrumes : granulé de citron ou d'orange (0-2 mm).
Les coupes de notre gamme
- Entiers : fruits intacts. Les fraises entières mesurent généralement 15-25 mm de diamètre et ont un croquant différent des tranches.
- Tranches : plates, attrayantes et croquantes. Nos tranches de fraise sont le produit le plus vendu de la gamme.
- Morceaux : petits morceaux irréguliers, idéaux comme topping granulé ou inclusion.
- Dés et gros morceaux : formes plus grandes et régulières pour grignoter, pâtisser et garnir.
- Poudre : poudre fine pour mélanger, colorer et aromatiser, sans l'eau des fruits frais.
Parcourir par taille de coupe : tranches, morceaux, gros morceaux et poudres.
Conseils pour choisir
- Adaptez la taille du fruit aux autres ingrédients de votre mélange, pour qu'il se répartisse uniformément.
- N'oubliez pas que la forme visible fait partie du produit : les fruits entiers et les tranches sont plus beaux sur le dessus.
- Si vous hésitez, commandez un petit échantillon de deux tailles de coupe et testez-les dans votre recette.
Questions fréquentes
Pouvez-vous fournir une taille de coupe absente du catalogue ?
Dites-nous ce dont vous avez besoin via le formulaire de contact. Nous vérifierons si nous pouvons fournir une coupe ou une taille spécifique.
Quelle est la commande minimale ?
Vous pouvez commander dès 1 kg, soit reconditionné en deux doypacks de 500 g, soit en carton d'origine complet.
À propos de BULK and Tasty
BULK and Tasty fournit des fruits lyophilisés aux entreprises alimentaires et de boissons dans toute l'UE, dès 1 kg. BULK and Tasty est la marque propre de notre société mère, un producteur certifié IFS établi en Slovaquie, et la boutique est exploitée par Food for Taste s.r.o. à Bratislava. Inscrivez-vous avec votre numéro de TVA de l'UE pour voir les prix, ou contactez-nous avec votre question.
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